Gurysh ist im Grunde ein turkmenischer Pilaw, bei dem Rind- oder Lammfleisch angebraten, mit Karotten und Reis ergänzt und gemeinsam gegart wird, bis der Reis das Fleischaroma aufgenommen hat. Zwiebeln bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Von den ersten angebratenen Zwiebeln bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine Stunde. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurysh (Rezept)