Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Kalounji Rice (Rezept) Kalounji Rice ist ein gewürzter Reis, der in Trinidad oft neben einem herzhaften Curry oder Fleischgericht steht. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kreuzkümmel, Kurkuma und Pfeffer dazu, bevor der Reis in der Gewürzmischung gewendet wird. Erbsen bringen etwas Farbe und Süße, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Kalounji Rice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Myanmar: Thoke (Rezept)
Thoke ist ein burmesischer Salat aus rohem Gemüse, Kräutern und wahlweise Reisnudeln oder Hülsenfrüchten, der mit Limettensaft, Fischsauce und Chili angemacht wird. Karotte, Kopfsalat, Koriander und Minze geben ihm seine Frische, geröstete Erdnüsse sorgen für Biss. Fertig ist er in einer Viertelstunde, denn außer den Reisnudeln muss nichts gekocht werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Thoke (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snack (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snack (Rezept) Roasted Groundnut Snack braucht kaum mehr als Erdnüsse, Öl und Salz, dazu nach Wunsch Paprika, Chili oder Knoblauchpulver. Im Ofen bei 180 Grad rösten die Nüsse gut 15 bis 20 Minuten, dabei sollte man alle fünf Minuten umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen. Der Aufwand ist gering, das Ergebnis knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snack (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept) Hummer gilt in Jamaika als Festtagsessen, und Curry Lobster ist die Art, wie er dort am häufigsten zubereitet wird. Hummerschwänze ziehen kurz in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch und angeschwitzter Zwiebel, bis das Fleisch gerade durch ist. Die ganze Zubereitung dauert kaum 25 Minuten. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Bean and Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Bean And Vegetable Stew (Rezept) Bohnen, Karotten, Paprika und Zucchini bilden das Gerüst dieses sambischen Eintopfs, der mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Getrocknete Bohnen kochen zusammen mit Gemüsebrühe und Zwiebeln, bis sie weich sind, das Gemüse kommt erst später dazu und behält so etwas Biss. Der Eintopf braucht durch das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Bean and Vegetable Stew (Rezept)