Nationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Uruguay oft Puchero Criollo auf den Tisch, ein Eintopf aus Rind- und Hähnchenfleisch mit Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen. Zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Lorbeerblatt und Paprikapulver, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Gemüse gart in derselben Brühe mit und nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept) Boerewors Stew macht aus der kräftig gewürzten Wurst Boerewors, die im südlichen Afrika verbreitet ist, einen deftigen Schmortopf mit Kartoffeln, Karotten und Paprika. Die Wurst wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles in Brühe weich geschmort. Nach etwa vierzig Minuten ist der Eintopf fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept) Aus pürierter Brotfrucht, Kokosmilch und Eiern entsteht auf St. Lucia ein Pudding, der eher wie ein Auflauf gebacken als klassisch im Wasserbad gegart wird. Zimt und Vanille geben ihm eine warme Würze, Zucker oder Honig die Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Masse gestockt und lässt sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Torta de choclo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Torta De Choclo (Rezept) Torta de Choclo ist eine argentinische Maistorte mit goldener Kruste, gefüllt mit frischem Mais, Zwiebeln und Käse. Zwiebeln braten in Butter an, Mais, Käse, Eier und Mehl kommen dazu, alles wird zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Der Teig wandert in eine Backform und backt bei 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Torta de choclo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Beterraba e Laranja (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Beterraba E Laranja (Rezept) Als leichter Ausgleich zu einem schweren Hauptgericht dient in Portugal oft die Salada de Beterraba e Laranja, ein Salat aus gekochter Roter Bete und frischen Orangen. Die Bete wird gekocht, geschält und gewürfelt, die Orangen filetiert, ihr Saft dient gleich als Basis für das Dressing mit Olivenöl und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Beterraba e Laranja (Rezept)