Nationalgericht Japan: Sōmen (Rezept) An heißen Sommertagen kommen in Japan oft kalte Sōmen auf den Tisch, hauchdünne Weizennudeln, die nach dem Kochen in Eiswasser abgeschreckt werden. Drei bis fünf Minuten im kochenden Wasser reichen, danach wird nur noch angerichtet, mit etwas Gemüse, frischen Kräutern und einem Dip aus Sojasauce. Wasabi oder eingelegter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sōmen (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Somalia: Qamadi with Sesame Seeds (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Qamadi With Sesame Seeds (Rezept) Qamadi with Sesame Seeds ist ein Fladenbrot mit Sesamsamen im Teig, was der einfachen Version einen nussigen Unterton hinzufügt. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach wird er dünn ausgerollt und beidseitig in der Pfanne gebacken. Serviert wird das Brot warm, meist zusammen mit anderen somalischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qamadi with Sesame Seeds (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept) Korma stammt aus der Mughlai-Küche und bezeichnet ein Curry, dessen Sauce aus Joghurt und gemahlenen Mandeln eine cremige, milde Konsistenz bekommt. Hähnchen oder Gemüse gart darin gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala. Verglichen mit tomatenbasierten Currys ist Korma deutlich milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept) Tilapiafilets ziehen zunächst in Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Paprikapulver, dann werden sie in reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, danach kommen die Filets kurz auf Küchenpapier. In Uganda kommt der Fisch meist mit Ugali oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept) Conkie wird in Guyana traditionell zur Erntezeit zubereitet, kleine gedämpfte Bällchen aus geriebenem Kürbis, Kokosraspeln und Mehl. Zimt und ein Löffel Zucker geben ihnen eine milde Süße, die an ein herzhaftes Dessert erinnert. Nach dem Formen kommen die Bällchen für eine halbe Stunde in den Dampf, bis sie fest und saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)