Nationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept) Boerewors Stew macht aus der kräftig gewürzten Wurst Boerewors, die im südlichen Afrika verbreitet ist, einen deftigen Schmortopf mit Kartoffeln, Karotten und Paprika. Die Wurst wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles in Brühe weich geschmort. Nach etwa vierzig Minuten ist der Eintopf fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept)
südafrikanische Küche
Nationalgericht Südafrika: Monkey Gland Sauce Burger (Rezept)
Der Name klingt gewöhnungsbedürftig, doch mit Affendrüsen hat die Monkey Gland Sauce nichts zu tun, sondern mit einer fruchtig-würzigen Mischung aus Ketchup, Worcestershiresauce, Senf und Aprikosenmarmelade. Über ein gebratenes Rinderpatty gegeben, ergibt das einen Burger mit deutlicher Süße-Schärfe-Balance. Die Sauce lässt sich schnell zusammenrühren, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Monkey Gland Sauce Burger (Rezept)