Nationalgericht Libyen: Torshi (Rezept) Oliven, Paprika und Karotte ziehen bei Torshi in einem Sud aus Essig, Zucker und Kreuzkümmel und werden zu einer scharf-sauren Beilage, die in Libyen zu vielen Mahlzeiten gereicht wird. Das Gemüse wird kurz blanchiert, dann im heißen Sud im Glas verschlossen und mindestens 24 Stunden ziehen gelassen. Danach hält es sich im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Torshi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht USA: Grits Mit Käse (Rezept) Anders als die schlichte Variante bekommt dieser Maisbrei durch geriebenen Cheddar eine würzige, herzhafte Note, die ihn auch als eigenständige Mahlzeit trägt. Grits werden in Wasser oder Brühe rund 20 bis 30 Minuten geköchelt, bevor Butter und Käse eingerührt werden, bis beides geschmolzen ist. Die Konsistenz bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept) Bei den Kikuyu, einer der größten Volksgruppen Kenias, hat Githeri seinen Ursprung, ein Eintopf aus Bohnen und Mais. Die getrockneten Bohnen kochen zunächst allein weich, bevor sie mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und dem Mais vereint werden. Kreuzkümmel gibt der einfachen Mischung eine warme Würze. Als vollwertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen werden in Kokosmilch weichgekocht, bis sie glasig sind, gesüßt mit etwas Zucker und Vanille. Auf den Seychellen ist dieser Coconut Tapioca Pudding ein einfaches, kaltes wie warmes Dessert, das sich binnen einer Viertelstunde am Herd zubereiten lässt. Frisches Obst wie Mango oder Ananas rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Garbure (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Garbure (Rezept) Garbure ist eine dichte Eintopfsuppe aus dem Südwesten Frankreichs, wie sie früher auf Bauernhöfen gekocht wurde, um mit wenig Aufwand viele Mägen zu füllen. Fleisch oder Schinken, Wurzelgemüse, Kartoffeln und weiße Bohnen köcheln zusammen in Brühe, bis alles weich ist. Nach etwa einer Stunde ist eine sättigende Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Garbure (Rezept)