Die Kokosnusskrabbe, benannt nach ihrer Vorliebe für Kokosnüsse, liefert für dieses Gericht zartes Fleisch, das erst gekocht und dann kurz angebraten wird. Knoblauch, Ingwer und Limette geben der zweiten Garstufe in der Pfanne ihre Würze. Insgesamt dauert die Zubereitung von Kochen bis Anbraten etwa 30 Minuten. Serviert wird die Krabbe klassisch mit etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept) Banane Plantain Grillée sind gegrillte Kochbananen, mit etwas Öl bestrichen und nach Geschmack gewürzt. In Gabun kommen sie oft zu Festen auf den Tisch, entweder als Beilage oder als Snack für zwischendurch. Auf dem Grill brauchen die Scheiben nur wenige Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Banane Plantain Grillée (Rezept)
Nationalgericht Oman: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Oman: Balaleet (Rezept) Balaleet verbindet süße Eiernudeln mit einer Schicht Rührei obenauf, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, aber in Oman zum festen Frühstücksrepertoire gehört. Die Nudeln kochen kurz und werden dann in Butter mit Zucker, Zimt und Kardamom geschwenkt, bevor die verquirlten Eier darübergegeben werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqbous (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqbous (Rezept) Maqbous bringt neben Hähnchen oder Lamm auch rote Paprika mit ins Reisgericht, was ihm gegenüber ähnlichen Reisgerichten der Region eine zusätzliche Süße gibt. Kurkuma färbt den Reis gelb, Zimt und Kreuzkümmel geben die typische Würze. Fleisch und Gemüse werden vor dem Reis angebraten, damit sich die Aromen verbinden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqbous (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept) Pligouri Salat ist die griechische Antwort auf den libanesischen Tabbouleh, nur dass hier Bulgur statt Petersilie die Hauptrolle spielt. Gurke, Tomate und rote Zwiebel kommen roh dazu, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die Würze. Serviert wird der Salat kalt, am besten nach einer kurzen Ziehzeit, in der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept)