Nationalgericht Äthiopien: Yemitin Shiro (Rezept) Shiro-Pulver, gemahlene Kichererbsen, ist die Basis für eines der am häufigsten gekochten Gerichte Äthiopiens. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Berbere in Öl aufgekocht, entsteht daraus eine cremige, sämige Sauce. Yemitin Shiro braucht kaum mehr als eine halbe Stunde und wird traditionell mit Injera gegessen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yemitin Shiro (Rezept)
Vegetarier
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept) Domaća Rakija ist hausgebrannter Obstschnaps, meist aus Pflaumen oder Äpfeln, der in Serbien in vielen Familien noch selbst hergestellt wird. Die Früchte gären ein bis zwei Wochen mit Zucker, Wasser und Hefe, bevor die Maische destilliert wird. Der Alkoholgehalt liegt je nach Brennvorgang deutlich über dem von Wein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Lemon and Ginger Fish (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Lemon And Ginger Fish (Rezept) An der gambischen Küste ist frischer Fisch eine der Hauptzutaten, und dieses Rezept hält ihn bewusst schlicht. Tilapia oder Dorade werden in einer Marinade aus Zitrone, Ingwer und Knoblauch eingelegt und dann im Ofen gegart. Nach 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad ist der Fisch gar und leicht gebräunt. Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Lemon and Ginger Fish (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût D’Escargots (Rezept) Anders als die bekannten Escargots im Schneckenhaus mit Kräuterbutter kommt dieses Gericht als Schmorgericht in der Pfanne daher. Schnecken aus der Dose oder frisch werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und mit Weißwein, Thymian und Petersilie abgelöscht. Nach 10 Minuten köcheln ist die Sauce fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ragoût d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept) Hvalbiff ist Walsteak, in Norwegen traditionell vom Zwergwal, kurz und scharf angebraten wie ein Rinderfilet. Das Fleisch ist dunkelrot, mager und schmeckt kräftiger als Rind, mit einem leicht wildartigen Unterton. Norwegen zählt zu den wenigen Ländern, die den kommerziellen Walfang trotz internationaler Kritik fortsetzen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)