Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept) Hähnchenstücke werden bei Chicken Gravy erst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer und Knoblauch fertig gegart. Die Brühe reduziert dabei zu einer sämigen Konsistenz, die sich gut über Reis oder Fufu gießen lässt. Frische Kräuter zum Schluss geben der Sauce etwas Frische gegen die Würze. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Burundi: Intore (Rezept)
Intore bringt zartes Fleisch und buntes Gemüse in einer Pfanne zusammen und kommt in Burundi meist zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Rind oder Geflügel wird angebraten, Karotten und Zucchini kommen dazu, Paprikapulver sorgt für Farbe und eine milde Würze. Nach etwa fünfzehn Minuten ist alles gar, frische Kräuter machen den Abschluss. Tipp: Hier gibt es 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Intore (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept) Gerstenwasser ist ein klares, leicht nussiges Getränk, das in Singapur seit Generationen gegen die Hitze hilft. Die Grundlage bildet gekochte Gerste, deren Sud mit etwas Honig oder Agavendicksaft und einem Spritzer Zitrone abgerundet wird. Serviert wird es kalt, oft mit Eiswürfeln, als Durstlöscher zwischendurch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept) Sogan-Dolma dreht das Prinzip gefüllter Gemüse um, statt Paprika oder Tomaten übernehmen hier ganze Zwiebeln die Rolle der Hülle. Sie werden kurz blanchiert, vorsichtig geöffnet und mit einer Mischung aus angebratenem Reis, Paprikapulver und Petersilie gefüllt. Anschließend köcheln sie in etwas Gemüsebrühe rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept) Çopan Salatasy bedeutet Hirtensalat, und genau danach schmeckt er auch. Bodenständig und roh, ohne Schnickschnack, kommen Tomate, Gurke, Zwiebel und Paprika klein gewürfelt in eine Schüssel, dazu Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mehr braucht dieser turkmenische Salat nicht, um frisch und knackig auf den Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept)