Nationalgericht Paraguay: Mandioca Frita (Rezept) Mandioca frita ist Paraguays Antwort auf die Pommes frites, nur aus der stärkereichen Yuca-Wurzel statt aus Kartoffeln. Die Stücke werden zunächst weich gekocht und erst danach goldbraun frittiert, was ihnen eine besonders knusprige Kruste bei weichem Kern verleiht. Als Snack oder Beilage begleitet Mandioca frita … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)
Yuca-Wurzel
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca Con Mojo (Rezept) Die Yuca-Wurzel wird für dieses Gericht einfach in Wasser weich gekocht und danach mit einer Mojo-Sauce aus Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zitrone übergossen. Yuca con Mojo ist eine der einfacheren Beilagen aus Äquatorialguinea und lässt sich auch als kleines Hauptgericht essen. Das Kochen der Wurzel dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yuca con Mojo (Rezept)