Nationalgericht Griechenland: Fasolada Mit Orzo (Rezept) Diese Variante der griechischen Bohnensuppe bekommt durch Orzo-Nudeln zusätzliche Sättigung und eine dickere Konsistenz als die klassische Fasolada. Weiße Bohnen köcheln mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebrühe etwa 40 Minuten, bevor die Nudeln die letzten zehn bis zwölf Minuten mitgaren. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada mit Orzo (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept) Wenn in Bolivien mehrere Generationen einer Familie zusammenkommen, steht oft ein großer Topf K’ispacha auf dem Herd, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Die Zutaten köcheln zusammen mit Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver mindestens eine Stunde. Am Ende ist die Brühe kräftig und das Fleisch weich genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept) Nyebe ist das Wolof-Wort für Bohnen und meint hier schwarzäugige Bohnen, die lange weich gekocht und dann in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce fertiggegart werden. Palmöl gibt der Sauce ihre typische rötliche Farbe und einen kräftigen Grundgeschmack. Eine gehackte Chilischote sorgt bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Getrocknete Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept) Komat ist ein mit Spinat und Feta gefüllter Hefeteig aus Mazedonien, der ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in der Pfanne gebraten wird. Die Füllung entsteht aus angeschwitzten Zwiebeln, Spinat und zerbröckeltem Käse, manchmal mit einem Ei gebunden. Zubereitet ist er in etwas mehr als einer halben Stunde, das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept)
Nationalgericht Island: Jólakaka með Kardimommu (Rezept)
Nationalgericht Island: Jólakaka Með Kardimommu (Rezept) In der isländischen Weihnachtszeit duftet es in vielen Küchen nach Jólakaka með Kardimommu, einem Gewürzkuchen mit Zimt, Nelken und Kardamom. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier untergeschlagen, dann kommen Mehl, Backpulver und die Gewürze abwechselnd mit Milch dazu. Der Teig backt bei 180 Grad etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Jólakaka með Kardimommu (Rezept)