Nationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept) Kandumahu Keun bringt Basmatireis und Meeresfrüchte in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Garnelen und Fischstücke garen kurz mit Zwiebel und Knoblauch, bevor der schon gekochte Reis untergehoben wird. Nach wenigen Minuten bei niedriger Hitze ist alles durchgezogen. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept) Horta sind in Griechenland gesammelte Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnesseln oder wilder Spinat, kurz in Salzwasser gekocht und mit Olivenöl und Zitrone angemacht. Mehr braucht Horta Vrasta nicht, acht bis zehn Minuten Kochzeit reichen, dann werden die Kräuter abgegossen und noch warm mit Öl und Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept) Caciocavallo Impiccato heißt übersetzt gehängter Käse, benannt nach der Art, wie der Käse traditionell zum Reifen aufgehängt wird. Zum Grillen wird ein Stück davon eingeschnitten, gewürzt und über offener Flamme geschmolzen, bis er außen leicht bräunt und innen zerläuft. Serviert wird er direkt aus der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gemüsepalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gemüsepalatschinken (Rezept) Palatschinken sind der österreichische Name für dünne Eierkuchen, hier gefüllt mit Zucchini, Paprika und Spinat statt mit Marmelade. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht kurz, bevor er in der Pfanne zu dünnen Fladen wird. Das Gemüse brät separat vor und kommt erst zum Schluss in den fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gemüsepalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Atol de Elote (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Atol De Elote (Rezept) Atol de Elote ist ein warmes Getränk aus püriertem, frischem Mais und Milch, irgendwo zwischen Suppe und Pudding. In Nicaragua wird es gern zu Festen gereicht, meist aus einem großen Topf für viele Gäste. Der Mais gibt eine natürliche Süße, die mit etwas Zucker und optional Zimt abgerundet wird. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Atol de Elote (Rezept)