Nationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept) Im Habsburgerreich des 18. Jahrhunderts entstand die Kaisersemmel, ein Weizenbrötchen mit charakteristischem Sternmuster aus fünf Einschnitten. Hefe, Mehl, Wasser und etwas Zucker reichen für den Teig, der nach einer Stunde Gehzeit geformt wird. Gebacken wird sie bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten, bis die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept)
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Nationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín De Naranja (Rezept) Frisch gepresster Orangensaft und die abgeriebene Schale geben diesem uruguayischen Kuchen sein kräftiges Aroma. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Mehl, Backpulver und zum Schluss Pflanzenöl dazukommen. In der Kastenform braucht der Teig 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis er durchgebacken ist. Viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept) In Paris entstand dieses Dessert aus dünnen Crêpes und einer Sauce aus Butter, Orangensaft und Grand Marnier, die beim Flambieren kurz aufflammt. Die Crêpes werden zunächst wie gewohnt gebacken und erst danach in die warme Orangenbuttersauce gelegt und gefaltet. Der Alkohol im Cognac verbrennt beim Flambieren fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpes Suzette (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Mit Minze (Rezept) Für Zucchiniwürfel mit Minze braucht es kaum mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit. Gewürfelte Zucchini wird kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Frische Minze und ein Spritzer Zitronensaft kommen erst ganz am Ende dazu. So bleibt die Frische der Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept) Der Caprese-Salat stammt ursprünglich von der italienischen Insel Capri, hat sich aber auch in der uruguayischen Küche einen festen Platz erobert. Reife Tomaten und Mozzarella werden in Scheiben geschnitten und mit Basilikumblättern abwechselnd angerichtet. Olivenöl und Balsamico-Essig sind die einzige Würze, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)