Nationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept) Im Habsburgerreich des 18. Jahrhunderts entstand die Kaisersemmel, ein Weizenbrötchen mit charakteristischem Sternmuster aus fünf Einschnitten. Hefe, Mehl, Wasser und etwas Zucker reichen für den Teig, der nach einer Stunde Gehzeit geformt wird. Gebacken wird sie bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten, bis die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept)
Kaisersemmel
Nationalgericht Österreich: Semmerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Semmerl (Rezept) Die Kaisersemmel erkennt man an den fünf eingeschnittenen Zacken auf der Oberseite, ein Muster, das ursprünglich für den kaiserlichen Hof entwickelt wurde. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Butter braucht insgesamt anderthalb Stunden Gehzeit. Gebacken wird sie bei 220 Grad, bis die Kruste kräftig braun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Semmerl (Rezept)