Nationalgericht Frankreich: Crêpe De Sarrasin (Rezept) Buchweizenmehl gibt diesen bretonischen Pfannkuchen ihren nussigen Geschmack und macht sie nebenbei glutenfrei. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, gebacken ist die Crêpe de Sarrasin in wenigen Minuten pro Seite. Gefüllt wird sie herzhaft, mit Käse, Schinken oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpe de Sarrasin (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zitronentorte (Rezept) Knuspriger Filoteig außen, cremige Grießfüllung innen, so lässt sich Galaktoboureko in zwei Sätzen beschreiben. Die Füllung aus Milch, Grieß, Zucker und Zitrone wird erst eingekocht, bevor Eier sie binden. Zwischen mehreren Lagen gebutterten Filoteigs gebacken, bekommt das Dessert eine knusprige Kruste. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept) Übrig gebliebene Nudeln und ein Kopf Weißkohl reichen im Grunde schon für Krautfleckerl, ein einfaches Gericht aus kleinen Nudeln und geschmortem Kohl. Zwiebeln werden mit etwas Zucker karamellisiert, bevor der Kohl dazukommt und langsam weich schmort. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Brownies de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Brownies De Chocolate (Rezept) Ein feuchter Kern und eine leicht rissige Oberfläche unterscheiden gute Brownies von trockenem Schokoladenkuchen, und die uruguayische Version aus Zartbitterschokolade, Butter und wenig Mehl trifft diesen Punkt gut. Gehackte Nüsse sind optional, für zusätzlichen Biss aber eine gute Ergänzung. Gebacken werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Brownies de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept) Buchweizenmehl statt Weizenmehl macht aus einer Crêpe eine Galette, und genau daraus entsteht die Crêpes Complètes, eine herzhafte Variante mit Schinken, Käse und einem Spiegelei in der Mitte. In der Bretagne ist sie fester Bestandteil der Straßenküche und wird dort oft direkt vom Blech gegessen. Der Teig braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept)