Nationalgericht Angola: Arroz De Lentilhas (Rezept) Reis und Linsen treffen in diesem angolanischen Gericht aufeinander und werden gemeinsam in Gemüsebrühe gegart, bis beides weich ist. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika geben die Grundlage, Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. In etwa dreißig Minuten steht ein einfaches, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz de Lentilhas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept) Gekochte, pürierte Kartoffeln sind die Basis von Aloo Tikki, kleinen gewürzten Kartoffelpuffern, die in Sierra Leone als Snack beliebt sind. Zwiebel, Chili, Kreuzkümmel und Koriander werden untergemischt, danach wird die Masse zu Talern geformt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert werden sie meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept) Mais, kurz in der Pfanne geröstet und mit Chili und Limette aufgepeppt, ist in der Karibik eine schnelle Beilage. Die Körner bekommen durch das Anrösten leichte Röstaromen, bevor die gehackte Chili und danach Limettensaft und Schale dazukommen. In insgesamt etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu Pankūkas Geriebene Kartoffeln, Zwiebel, Ei und etwas Mehl ergeben bei Kartupeļu pankūkas einen Teig, der in heißem Öl zu knusprigen Puffern gebraten wird. In Lettland kommen sie klassisch mit saurer Sahne oder Apfelmus auf den Tisch. Innen bleiben sie weich, außen werden sie goldbraun und fest. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu (Rezept) Fufu entsteht durch Stampfen, nicht durch klassische Kochkunst, Maniok und Kochbananen werden weich gekocht und anschließend zu einer zähen, elastischen Masse verarbeitet. In Ghana und weiten Teilen Westafrikas isst man es als Beilage zu kräftig gewürzten Suppen, mit denen man kleine Stücke davon aufnimmt. Ohne Stößel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu (Rezept)