Nationalgericht Angola: Leite Azedo Com Pirão De Milho (Rezept) Leite Azedo com Pirão de Milho verbindet gesäuerte Milch mit einem dicken Maisbrei, eine Kombination, die es in dieser Form kaum außerhalb Angolas gibt. Die Säure der fermentierten Milch trifft auf die milde, cremige Konsistenz des Pirão und ergibt einen herben, ungewohnten Geschmack. Zwiebel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Leite Azedo com Pirão de Milho (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta with Rice (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta With Rice (Rezept) Garnelen treffen bei diesem bangladeschischen Gericht nicht auf Reis im Topf, sondern werden mit Zwiebel und grünen Chilis zu einer groben Paste zerstampft. Die gekochten Garnelen kommen mit Öl und Salz in eine Schüssel und werden zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. Koriander gibt Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta with Rice (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- Ja Kartulisalat (Rezept) Peedi- ja kartulisalat verdankt seine kräftige rote Farbe der Roten Bete, die zusammen mit Kartoffeln gekocht, gewürfelt und mit einem Sahne-Mayonnaise-Dressing vermengt wird. Zwiebel gibt der milden Süße von Bete und Kartoffel etwas Schärfe entgegen. In Estland kommt der Salat vor allem als Beilage zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Malabon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Malabon (Rezept) In der Hafenstadt Malabon nördlich von Manila entstand dieses Nudelgericht aus dicken Reismehlnudeln, Garnelen und Muscheln, dazu eine kräftige Sauce auf Basis von Fischsauce. Sprossen, Kohl und Karotte kommen roh oder kurz blanchiert obenauf. Limette gibt am Ende die Säure, die das ganze Gericht zusammenhält. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Malabon (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept) Petersilie ist bei Tabouleh die Hauptzutat, nicht der Bulgur, wie viele vermuten, das Getreide dient nur als kleine Ergänzung. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante, ist mittlerweile aber auf der gesamten arabischen Halbinsel verbreitet, auch im Oman gehört er zu den festen Beilagen. Petersilie, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)