Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept) Sweetcorn Fritters sind kleine, in der Pfanne gebackene Küchlein aus Mais, Mehl und Ei, die in Neuseeland vor allem zum Frühstück oder als Beilage auf den Tisch kommen. Frühlingszwiebeln und Kräuter im Teig sorgen für Frische neben der Süße des Maises. Fertig gebraten sind sie in wenigen Minuten, außen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe De Sésame (Rezept) Geröstete Sesamkörner geben der Soupe de Sésame von der Elfenbeinküste ihren nussigen Grundgeschmack. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit Brühe aufgegossen, dann kommt der geröstete Sesam dazu, und alles wird zu einer cremigen Suppe püriert. Als Vorspeise reicht eine kleine Portion, als leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Sésame (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tortang Giniling (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tortang Giniling (Rezept) Wenn auf den Philippinen Reste von gebratenem Hackfleisch übrig sind, wird daraus oft Tortang Giniling, ein Omelette mit Karotte und Kartoffel. Das gebratene Fleisch wird mit geriebenem Gemüse und Sojasauce vermengt, dann mit verquirltem Ei verbunden und in der Pfanne von beiden Seiten gebräunt. Insgesamt braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tortang Giniling (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Zucchini Fritters with Herb Dip (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Zucchini Fritters With Herb Dip (Rezept) Außen knusprig, innen weich bleiben diese Zucchini-Fritters, weil Kichererbsenmehl und Ei die geraspelte Zucchini zusammenhalten. Frische Kräuter und etwas Kurkuma geben Farbe und Würze in den Teig. Serviert mit einem einfachen Kräuterdip eignen sich die Fritters als Vorspeise oder Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Zucchini Fritters with Herb Dip (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Kroeung (Rezept)
Kroeung ist in Kambodscha keine fertige Speise, sondern die Würzpaste, mit der viele Gerichte überhaupt erst ihren Charakter bekommen. Zitronengras, Schalotte, Knoblauch, Galgant, Kurkuma und Chili werden zu einer feinen Paste verarbeitet, die als Basis für Currys, gebratenes Fleisch oder Fisch dient. Ohne Kroeung fehlt vielen kambodschanischen Gerichten, etwa dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Kroeung (Rezept)