Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept) Ubugali besteht nur aus Maismehl und Wasser, wird aber zur festen, sättigenden Beilage, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl kommt langsam unter Rühren ins kochende Wasser, bis sich die Masse verdickt und vom Topfrand löst. Mit Löffel oder Hand geformt landet Ubugali dann neben Fleisch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de banane (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets De Banane (Rezept) Reife Bananen, etwas Mehl und ein Ei ergeben in der Zentralafrikanischen Republik einen Teig, der löffelweise ins heiße Öl wandert und zu Beignets de banane wird. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt die Masse weich und leicht süß. Als Snack zwischendurch oder kleines Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de banane (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Zuppa Di Lenticchie (Rezept) An kalten Tagen kommt in San Marino oft Zuppa di Lenticchie auf den Tisch, eine Suppe aus braunen oder grünen Linsen mit Karotte, Sellerie und Zwiebel. Die Linsen kochen zusammen mit Gemüsebrühe, Lorbeer und Thymian etwa 25 bis 30 Minuten weich. Eiweißreich und sättigend, ist sie ein einfaches Gericht ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Zuppa di Lenticchie (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept) Ananas wird hier nicht als Dessert verwendet, sondern kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver geschmort. Das Ergebnis ist ein süß-würziges Curry, wie es in Sri Lanka häufig als vegetarische Beilage zu Reis serviert wird. Vom Anschwitzen der Zwiebeln bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept) Buttermilch ist das Geheimnis hinter der zarten Textur von Southern Fried Chicken, dem bekanntesten Brathähnchen der amerikanischen Südstaaten. Das Fleisch zieht darin mindestens eine Stunde, bevor es in gewürztem Mehl gewendet und in reichlich heißem Öl frittiert wird, bis die Kruste tief golden ist. Klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Fried Chicken (Rezept)