Nationalgericht Deutschland: Kartoffel-Möhren-Stampf (Rezept) Kartoffel-Möhren-Stampf bringt zwei Gemüsesorten in einem Topf zusammen. Kartoffeln geben die Cremigkeit, Möhren eine leichte Süße. Beide kochen gemeinsam weich und werden dann mit Butter und Milch zu einem groben Püree gestampft. Als Beilage passt er zu Braten oder Frikadellen, in größerer Portion trägt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffel-Möhren-Stampf (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kroatien: Zapečeni Grah (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zapečeni Grah (Rezept) Weiße Bohnen, langsam mit Gemüse und Paprikapulver im Ofen gebacken, bis oben eine Kruste entsteht, das ist Zapečeni Grah. In den kälteren Monaten kommt dieser Auflauf in Kroatien häufig auf den Tisch, oft mit einer Wurst darin für mehr Herzhaftigkeit. Vom Kochen der Bohnen bis zur fertigen Kruste vergeht die meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zapečeni Grah (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Patatas Revolconas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Patatas Revolconas (Rezept) Statt in Würfeln kommen die Kartoffeln hier zerstampft auf den Teller, vermengt mit geröstetem Knoblauch und reichlich Räucherpaprika. Patatas Revolconas stammt aus der Gegend um Salamanca und wird traditionell mit knusprigem Speck oder Chorizo bestreut serviert. Die rauchige Schärfe des Paprikas und die Cremigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Patatas Revolconas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles rellenos salvadoreños (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos Salvadoreños (Rezept) Gefüllte, panierte und frittierte grüne Paprika sind in El Salvador als Chiles rellenos salvadoreños bekannt, meist mit Hackfleisch und Käse gefüllt. Das Fleisch wird vorab mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, bevor es zusammen mit Käse in die vorbereiteten Paprika kommt. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos salvadoreños (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tomato Dango (Rezept)
Reife Tomaten bilden die Basis dieser cremigen Suppe, die in den Vereinigten Arabischen Emiraten unter dem Namen Tomato Dango bekannt ist. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver kommen dazu, dann köchelt alles in Gemüsebrühe etwa zwanzig Minuten. Ein Pürierstab macht daraus eine glatte Suppe. Frische Kräuter wie Basilikum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tomato Dango (Rezept)