Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Barbados: Mauby (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Mauby (Rezept) Mauby schmeckt herb wie ein Kräuterbitter, mit einer Restsüße, die es trinkbar macht, ungefähr so, wie Root Beer bitterer ausfallen würde. Das Getränk wird aus der gekochten Rinde des Mauby-Baums hergestellt, mit Zimt, Nelken und Zucker abgeschmeckt und kalt serviert. Auf Barbados und in weiten Teilen der Karibik gehört es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Mauby (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakana no Nanbanzuke (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakana No Nanbanzuke (Rezept) Sakana no Nanbanzuke stammt aus der Präfektur Akita im Norden Japans. Weißer Fisch wird paniert, frittiert und danach in einer süß-sauren Marinade aus Reisessig, Zucker und Sojasauce eingelegt, zusammen mit Karotte, Zwiebel und Paprika. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit hat sich der Geschmack von Fisch und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sakana no Nanbanzuke (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Callaloo and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Callaloo And Dumplings (Rezept) Callaloo, ein blattgrünes Gemüse mit entfernter Ähnlichkeit zu Spinat, trifft in Callaloo and Dumplings von St. Lucia auf einfache Mehlklöße. Die Blätter köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Scotch-Bonnet-Chili und Kokosmilch zu einer cremigen Basis. Parallel entsteht aus Mehl, Backpulver und Wasser ein Teig für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Callaloo and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamal de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamal De Elote (Rezept) Anders als klassische Tamales aus Maismehl-Teig, bestehen Tamal de elote fast ausschließlich aus frischem, süßem Mais, der zu einer cremigen Masse püriert wird. Maizena, Backpulver und etwas Zucker geben Bindung und eine leichte Süße, Käse oder Kräuter machen daraus je nach Geschmack eine herzhaftere Variante. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamal de elote (Rezept)