Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes With Jaggery (Rezept) Zum Frühstück kommen in Sri Lanka häufig diese Pfannkuchen aus geriebener Kokosnuss und Jaggery auf den Tisch, dem unraffinierten Palmzucker der Region. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz dazu und lässt sich in Minuten anrühren. In der Pfanne wird er von beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes with Jaggery (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Ghana: Koose (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Koose (Rezept) Schwarze Augenbohnen, püriert mit Zwiebeln und Chili und danach knusprig ausgebacken, ergeben Koose, einen der bekannteren ghanaischen Streetfood-Snacks. Die Bohnenmasse wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun frittiert, ähnlich wie bei Akara aus Nigeria. Innen bleibt Koose locker und leicht feucht, außen wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Koose (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ubi Kayu Rebus (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ubi Kayu Rebus (Rezept) Maniokwurzel wird für Ubi Kayu Rebus geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser weich gekocht, mehr braucht das Gericht nicht. Nach etwa zwanzig Minuten sind die Stücke gar und mürbe. Serviert wird die Wurzel pur mit etwas Salz oder mit süßer Kokossauce. Als Zwischenmahlzeit oder Beilage ersetzt sie in Malaysia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ubi Kayu Rebus (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Papanași (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Papanași (Rezept) Papanași sind frittierte Quarkbällchen, die mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden, ähnlich den österreichischen Quarkbauzen oder amerikanischen Donuts, nur mit Quark statt Hefeteig. Aus Quark, Ei, Mehl und Backpulver entsteht ein fester Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl goldbraun frittiert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Papanași (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept) Ghuzi verbindet zartes Lammfleisch mit würzig gegartem Basmati-Reis und ist eines der festlichsten Gerichte Kuwaits. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Reis seine warme Würze, während das Fleisch in Butter angebraten und mit den Gewürzen weich geschmort wird. Nüsse und Rosinen kommen erst zum Schluss über das fertige Gericht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept)