Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept) Geröstete Kokosnuss gibt diesem südindischen Curry aus Kerala seine dunkle Farbe und einen leicht nussigen, fast rauchigen Grundton. Theeyal vereint diese Röstnote mit Gemüse wie Aubergine, Karotte und Okra sowie einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Serviert wird es mit Reis, dazu passt auch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Estland: Heringusalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Heringusalat (Rezept) Mariniertem Hering, Kartoffeln und Karotten begegnet man in Estland oft auf der Feiertagstafel, zusammengehalten von einem cremigen Dressing aus saurer Sahne und Senf. So entsteht der Heringssalat, kalt serviert und vor allem eine Frage der Ruhezeit im Kühlschrank. Zu festlichen Anlässen gehört er in Estland fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Heringusalat (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Gufongo (Rezept)
Anders als reine Reisgerichte bekommt Gufongo durch pürierte Bananen eine leicht süßliche, cremige Note. Reis, Fisch oder Fleisch und die zerdrückten Bananen köcheln gemeinsam in Brühe, bis der Reis gar ist und die Bananen sich fast auflösen. Gewürze wie Piment geben dem Eintopf zusätzliche Tiefe. Nach etwa 30 Minuten hat die Masse eine cremige Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufongo (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept) Komplet Lepinja ist ein serbisches Fladenbrot aus Hefeteig, das auf dem Grill oder in der Pfanne gebacken wird, bis beide Seiten Farbe bekommen. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, Salz, Zucker und etwas Hefe. Serviert wird es klassisch zu Fleisch vom Grill oder mit würzigen Dips. Tipp: Hier gibt es 150 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Nuegados de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Nuegados De Yuca (Rezept) Aus gestampfter Yuca werden bei Nuegados kleine Bällchen geformt, frittiert und anschließend in einem Sirup aus Zucker und Wasser gewälzt. Außen bleibt eine knusprige Kruste, innen ein weicher Kern. In El Salvador gehören sie zu den Süßspeisen, die vor allem zu Festen gemacht werden. Backpulver im Teig sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Nuegados de yuca (Rezept)