Nationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept) Kueh Tapak Kuda besteht aus zwei gedämpften Reismehlschichten mit einer Füllung aus geriebener Kokosnuss dazwischen, oft in Farbe gegen weiß abgesetzt. Der Name bedeutet Pferdehuf und bezieht sich auf die typische Form, in die der Teig geschnitten wird. Als Snack oder süßer Happen zwischendurch gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept) Zum persischen Neujahrsfest Nowruz darf Aash-e Reshteh in vielen Familien nicht fehlen, eine dicke Suppe aus Linsen, Kichererbsen, breiten Nudeln und reichlich frischen Kräutern. Serviert wird sie mit einem Klecks Joghurt, der die erdige Suppe abrundet. Die verschlungenen Nudeln gelten dabei als Symbol für ein gutes neues … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Lamb and Apricot Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Lamb And Apricot Stew (Rezept) Lamm-Aprikosen-Eintopf verbindet zartes Lammfleisch mit getrockneten Aprikosen, Paprika und Kreuzkümmel zu einem langsam geschmorten Gericht. In Namibia zeigt sich darin der Einfluss der Küche des Kaps, wo süß und herzhaft oft zusammen gedacht werden. Bis das Fleisch mürbe ist, köchelt der Eintopf gut eineinhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Lamb and Apricot Stew (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolakia (Rezept) Grüne Bohnen schmoren hier langsam mit Tomaten, etwas Zimt und Oregano, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Fasolakia ist eines der einfachsten Gemüsegerichte der griechischen Küche und kommt mit einer Handvoll Zutaten aus. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf vergehen etwa 45 Minuten, dann ist der Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolakia (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe nach Art der Salomonen bekommt ihre pazifische Note durch Kokosmilch, Ingwer und eine Prise Kreuzkümmel, die dem Hokkaido-Kürbis mehr Tiefe geben als Sahne allein. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Kürbis gart darin weich, am Ende wird alles cremig püriert. In etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)