Nationalgericht Lettland: Zemeņu Pīrāgs (Rezept) Frische Erdbeeren auf einem Mürbeteigboden, gekrönt von steif geschlagener Vanillesahne, ergeben den Zemeņu pīrāgs, einen lettischen Sommerkuchen. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird kurz gekühlt, bevor die Früchte daraufkommen. Gebacken wird er bei 180 Grad, bis der Boden goldbraun ist und die Beeren leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Zemeņu pīrāgs (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Nicaragua: Chicha de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Chicha De Maíz (Rezept) Chicha de Maíz geht auf die indigenen Völker Nicaraguas zurück, lange bevor es das Land in seiner heutigen Form gab. Aus gekochtem Mais, Wasser und Zucker entsteht ein süßes, leicht dickflüssiges Getränk. Es wird bei Familienfesten und Feiern gereicht, gerne gekühlt an warmen Tagen. Die Zubereitung braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Chicha de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in Slowenien oft eine Linsensuppe namens Lečina Juha auf den Tisch. Braune oder grüne Linsen köcheln mit Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe zu einer sämigen Suppe, die durch Kreuzkümmel eine erdige Würze bekommt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde und lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Lečina Juha (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Chakka ist im Grunde gesalzener, mit etwas Wasser und frischen Kräutern verrührter Joghurt, mehr braucht es in Usbekistan nicht für diese cremige Beilage. Ohne einen einzigen Kochschritt ist sie in fünf Minuten fertig, solange guter, nicht zu wässriger Joghurt vorhanden ist. Serviert wird sie zu würzigeren Gerichten, denen sie mit ihrer Frische etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept) Alplermakronen bringen Kartoffeln, Hörnchennudeln, Zwiebeln und geschmolzenen Käse in einem Topf zusammen, verfeinert mit Rahm. Serviert wird das Ganze klassisch mit Apfelmus, dessen Süße den herzhaften Käsegeschmack ausgleicht. Das Gericht stammt aus den Schweizer Alpen, wo es früher als sättigende Mahlzeit für Hirten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept)