Nationalgericht El Salvador: Alfajores (Rezept) Zwei mürbe, mit Maisstärke besonders zarte Kekse halten eine dicke Schicht Dulce de Leche zusammen, obenauf kommt eine feine Puderzuckerschicht. So sieht ein Alfajor aus, wie er in weiten Teilen Lateinamerikas gebacken wird, auch in El Salvador. Der Teig braucht kaum mehr als Butter, Eigelb und Vanille. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Alfajores (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ngunja aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ngunja Aux Arachides (Rezept) Wie viele Erdnusssaucen der Region baut auch Ngunja aux arachides auf einer Basis aus Zwiebeln, Tomaten und Chili auf, die mit gehackten Erdnüssen angedickt wird. Gemüsebrühe verleiht der Sauce ihre Flüssigkeit, während die Erdnüsse für Bindung und Geschmack sorgen. Serviert wird sie meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ngunja aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sumac Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sumac Potatoes (Rezept) Anders als klassischer Kartoffelsalat kommen Sumac Potatoes ganz ohne Mayonnaise aus und setzen stattdessen auf Olivenöl und das säuerliche Gewürz Sumac. Gekochte, noch heiße Kartoffeln werden mit Öl, Sumac, Salz und Pfeffer vermengt und mit frischer Petersilie bestreut. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sumac Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept) Gurjewskaja Kasha ist eine süße Grütze aus Graupen oder Buchweizen, gekocht in Milch und verfeinert mit Nüssen und Trockenfrüchten. Serviert wird sie warm, eher als Frühstück oder Dessert denn als Hauptgericht. Die Zubereitung dauert etwa zwanzig Minuten, das meiste davon Köchelzeit. Tipp: Hier gibt es 217 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurjewskaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Trang Tron (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Trang Tron (Rezept) Banh Trang Tron kommt ganz ohne Herd aus. Reispapierstreifen werden in warmem Wasser weich, dann mit frischen Kräutern, Gemüse, Erdnüssen und einer Sauce aus Sojasauce, Limette und Zucker vermischt und zu Röllchen gedreht. Chili sorgt für Schärfe, die Erdnüsse für Biss. In Vietnam gehört das Gericht zur Straßenküche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Trang Tron (Rezept)