Nationalgericht Somalia: Rooti Soomaali (Rezept) Rooti Soomaali ist die schlichteste Form des somalischen Fladenbrots, aus nichts weiter als Mehl, Wasser und Salz geknetet und trocken oder mit wenig Öl in der Pfanne gebacken. Der Teig wird zu Kugeln geformt, dünn ausgerollt und von beiden Seiten goldbraun gebacken. Auch mit glutenfreiem Mehl lässt sich das Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Rooti Soomaali (Rezept)
Vegan
Nationalgericht USA: Ranch Dressing Dip (Rezept)
Nationalgericht USA: Ranch Dressing Dip (Rezept) Zu Gemüsesticks, Chips oder Chicken Wings gehört in den USA oft ein Klecks Ranch Dressing als Dip. Die Basis bilden Mayonnaise und Buttermilch, verfeinert mit getrockneten Kräutern, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Mehr als Verrühren und eine halbe Stunde Ziehzeit im Kühlschrank braucht es nicht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Ranch Dressing Dip (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Couscous de Fonio (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Couscous De Fonio (Rezept) Fonio ist das kleinste Getreidekorn Westafrikas, kaum größer als ein Sandkorn, und in Guinea landet es unter dem Namen Couscous de Fonio häufig als Beilage auf dem Teller. Das Korn quillt in Wasser oder Brühe in gut zehn Minuten weich, wird mit der Gabel aufgelockert und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Couscous de Fonio (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit and Jackfish (Rezept)
Brotfrucht und Jackfish stehen auf St. Vincent und den Grenadinen oft gemeinsam auf dem Teller, zwei Zutaten, die aus der Umgebung kommen und wenig Aufwand brauchen. Die Brotfrucht wird in Salzwasser weich gekocht, der Fisch mit Limettensaft und Gewürzen in der Pfanne gegart. Zusammen ergeben sie ein herzhaftes, sättigendes Gericht ohne viel Schnickschnack. Etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit and Jackfish (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept) In der kälteren Jahreszeit kommen in Mazedonien häufig Kohlrouladen wie Makedonska Sarma auf den Tisch, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Paprikapulver. Die blanchierten Kohlblätter werden gefüllt, eingerollt und anderthalb Stunden in Brühe geschmort. Ein Lorbeerblatt im Topf gibt der Brühe eine dezente Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)