Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Aux Légumes (Rezept) Wenn in Mauretanien schnell und für viele gekocht werden soll, kommt oft Kouskous aux légumes auf den Tisch, Couscous mit buntem Gemüse und Kräutern. Zucchini, Karotte und Paprika werden angedünstet, mit Gewürzen wie Kreuzkümmel abgeschmeckt und mit dem fertigen Couscous vermengt. Das ganze Gericht ist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept) Knusprig außen, saftig innen, so soll Haemul Pajeon idealerweise gelingen, der koreanische Pfannkuchen mit Meeresfrüchten und reichlich Frühlingszwiebeln. Der Teig aus Mehl, Wasser und Ei ist schnell angerührt, die eigentliche Arbeit steckt im richtigen Braten. Jede Seite braucht bei mittlerer Hitze einige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Mangue (Rezept) Reife Mango trifft in der Salade de Mangue auf Paprika, Gurke und rote Zwiebel, abgeschmeckt mit Limettensaft und Olivenöl. Die Zutaten werden nur geschnitten und vermischt, gekocht wird hier gar nichts. Frischer Koriander oder Petersilie geben dem Salat am Ende noch etwas Grün. In wenigen Minuten steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado De Mamey (Rezept) Mamey ist eine in Mitteleuropa wenig bekannte Frucht mit orangerotem, cremigem Fruchtfleisch, das an eine Mischung aus Kürbis und Aprikose erinnert. Für Helado de Mamey wird sie mit Sahne und gesüßter Kondensmilch püriert und dann für mehrere Stunden eingefroren, ganz ohne Eismaschine. Das Ergebnis ist dicht, süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero Mit Dulce De Leche (Rezept) Flan Casero mit Dulce de Leche ist der hausgemachte Pudding, den man in Uruguay von der Großmutter kennt. Eier, Milch und Zucker werden zu einer festen, cremigen Masse gebacken und auf einem Boden aus selbst gemachtem Karamell gestürzt. Wer Dulce de Leche mag, bekommt hier die uruguayische Antwort auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)