Nationalgericht Schweiz: Fischknusperli Mit Tartarsauce (Rezept) Fischknusperli sind panierte Stücke aus Zander oder Forelle, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken und mit einer selbst gemachten Tartarsauce serviert werden. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln hält den Fisch innen saftig und gibt außen den nötigen Biss. Kapern, Petersilie und Senf sorgen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fischknusperli mit Tartarsauce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept)
Nationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept) Soda Bread Scones kommen ohne Hefe aus, das Backtriebmittel ist Natron in Verbindung mit Buttermilch. Das macht den Teig schnell fertig und das Gebäck eignet sich gut für ein spontanes Frühstück. Die Scones schmecken leicht salzig, mit einer festen Kruste und lockerem Inneren. Traditionell serviert man sie warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Ugro Aush (Rezept)
An kalten Tagen kommt in Tadschikistan oft Ugro Aush auf den Tisch, eine Nudelsuppe mit Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten in würziger Brühe. Lorbeer und Paprikapulver geben der Suppe Tiefe, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Das Gericht braucht etwas über eine Stunde, wovon der größte Teil Köchelzeit ist. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Ugro Aush (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Kachumbari (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und Paprika bilden zusammen mit etwas Limettensaft die komplette Zutatenliste des Salats Kachumbari. Gekocht wird dabei nichts, alles wird nur gewürfelt und vermengt, weshalb der Salat in wenigen Minuten fertig ist. Als Beilage zu Gegrilltem gleicht seine Frische die Schwere von Fleischgerichten aus. Auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt (Rezept)
Aus gesalzenem, abgetropftem Joghurt entstehen bei Gurt kleine Kugeln, die an der Luft oder in der Sonne getrocknet werden, bis sie hart und außen leicht rissig sind. Das Ergebnis ist ein fester, würzig-saurer Snack, der ganz ohne Kühlschrank wochenlang haltbar bleibt. Nur Joghurt und Salz werden dafür gebraucht. In der zentralasiatischen Steppe war Gurt lange ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurt (Rezept)