An kalten Tagen kommt in Tadschikistan oft Ugro Aush auf den Tisch, eine Nudelsuppe mit Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten in würziger Brühe. Lorbeer und Paprikapulver geben der Suppe Tiefe, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Das Gericht braucht etwas über eine Stunde, wovon der größte Teil Köchelzeit ist. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Ugro Aush (Rezept)