Nationalgericht Taiwan: Salty Crispy Chicken (Rezept) Salty Crispy Chicken ist die taiwanesische Antwort auf Popcorn Chicken, mundgerechte Hähnchenstücke in einer Kartoffelstärke-Panade, kurz und heiß frittiert. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen wird es knusprig und leicht salzig, mit einer Note Knoblauch und optional etwas Chili. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Salty Crispy Chicken (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Couscous au Chameau (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Chameau (Rezept) Kamelfleisch ist in Mauretanien keine Seltenheit, und Couscous au Chameau zeigt, wie gut es sich mit Gemüse und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel verträgt. Das Fleisch braucht deutlich länger als Lamm oder Rind, meist ein bis zwei Stunden, bis es zart wird. Couscous wird separat zubereitet und erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au Chameau (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Crab And Dumplings (Rezept) Krabbenfleisch in einer sämigen Kokossauce und Klöße aus Mehl und Wasser, gegart im selben Topf, ergeben Crab and Dumplings, ein Alltagsgericht der grenadischen Küche. Die Klöße nehmen die Würze aus Thymian, Knoblauch und roter Paprika auf, während sie fluffig dämpfen. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy with Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy With Rice (Rezept) Diese Variante der liberianischen Hähnchensauce bringt zusätzlich Karotten und Paprika mit in den Topf und wird von Anfang an für den Teller mit Reis gedacht. Hähnchenbrustfilet brät zusammen mit Ingwer und Knoblauch an, bevor Gemüse und Brühe dazukommen. Paprikapulver gibt der Sauce eine kräftigere rote Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken Gravy with Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in einer Glasur aus Kokosmilch, Honig und Zimt geschwenkt, bis sie glänzen und leicht klebrig sind. Zunächst kochen die Würfel in Wasser weich, dann übernimmt die warme Kokosmilchmischung das Glasieren. Als Beilage zu deftigem Fleisch oder als süßer Snack funktioniert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Glazed Sweet Potatoes (Rezept)