Nationalgericht Sierra Leone: Palm Nut Soup (Rezept) Palm Nut Soup wird aus dem Fruchtfleisch der Palmnuss gekocht, das nach dem Weichkochen aus der Schale gelöst und zu einer sämigen Basis verarbeitet wird. Hühnchen oder Rindfleisch kommt dazu, gebraten in etwas Palmöl mit Zwiebeln und Knoblauch. Insgesamt braucht die Suppe eine gute Stunde, weil die Nüsse erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Palm Nut Soup (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Serbien: Maslenica (Rezept)
Quark und frische Kräuter treffen bei Maslenica auf dünn ausgerollten Teig, der zu kleinen Taschen verschlossen und in heißem Öl gebacken wird. Das Ergebnis sind knusprige Teigtaschen mit einer cremigen Füllung, die in Serbien oft zum Frühstück oder als Snack zwischendurch auf den Tisch kommen. Serviert werden sie klassisch mit einem Klecks Sahne oder Joghurt, der die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Maslenica (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Etor (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Etor (Rezept) Etor ist gestampfte Yamswurzel mit einem gebratenen Ei obendrauf, mehr braucht es für dieses Gericht nicht. Die gekochte Yamswurzel wird zu einem feinen Püree zerstampft und mit Salz und Pfeffer gewürzt, das Ei wird separat in Öl gebraten. In Ghana isst man Etor gern zum Frühstück, es funktioniert aber auch als schnelle Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Etor (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Bajia (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Bajia (Rezept) Bajia sind Pakoras aus Kichererbsenmehl, in Kenia ein beliebter Snack an Straßenständen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Chili und Koriander wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und knusprig frittiert. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie eine feste Kruste. Als Beilage zu Chutney oder pur gegessen, sind sie schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Bajia (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept) Jalao ist eine einfache Süßigkeit aus geriebener Kokosnuss, Zucker und Zimt, die ohne Kochen auskommt und nur im Kühlschrank fest wird. In der Dominikanischen Republik verkaufen Straßenhändler sie oft in kleinen Häufchen, eingewickelt in Papier. Von der Zubereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept)