Nationalgericht Polen: Placek Po Węgiersku (Rezept) Wenn geriebene Kartoffeln, Paprika und eine würzige Sauce aufeinandertreffen, entsteht in Polen der Placek po węgiersku, ein Auflauf mit ungarischen Wurzeln. Die ausgepressten Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Paprika vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Auf den Marshallinseln, wie auf Hawaii, gehört Spam zum Alltag, seit die USA in den vierziger Jahren große Mengen der Dosenwurst auf die pazifischen Inseln brachten. Spam Musubi verbindet das amerikanische Konservenfleisch mit japanischer Reistechnik. Eine Scheibe gebratener, in Sojasauce marinierter Spam liegt auf einem Reisblock und wird mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Granita al Caffè (Rezept)
Nationalgericht Italien: Granita Al Caffè (Rezept) An heißen Tagen braucht es in Italien oft nicht mehr als eine Granita al Caffè, gefrorenen, stark gezuckerten Kaffee, der alle halbe Stunde mit der Gabel aufgebrochen wird, bis feine Eiskristalle entstehen. Nach drei bis vier Stunden im Gefrierfach ist die Masse fertig und wird in Gläsern serviert. Geschmacklich ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Granita al Caffè (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Gekochte, dann pürierte Augenbohnen oder Kichererbsen bilden das Herzstück von Oto Mboro, verfeinert mit einer angebratenen Zwiebel-Chili-Mischung. Nach dem Pürieren entsteht eine cremige Paste, die mit der Würzmischung vermengt wird, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Als Hauptgericht oder herzhafte Beilage braucht es etwa eine Stunde von den eingeweichten Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa sy Tsaramaso (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa Sy Tsaramaso (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf baut Hena Kisoa sy Tsaramaso. Die Würfel schmoren zusammen mit Tomaten, Ingwer, Kurkuma und Paprika in Gemüsebrühe, bis sie mürbe sind, erst in der letzten halben Stunde kommen grüne Bohnen dazu. Insgesamt sollte man anderthalb bis zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa sy Tsaramaso (Rezept)