Nationalgericht Indonesien: Ikan Pesmol (Rezept) Diese Spezialität kombiniert die Aromen von Zitronengras, Ingwer und Kurkuma zu einer würzigen Sauce, in der gebratener Fisch fertig gart. Fischsauce und Palmzucker sorgen für die salzig-süße Tiefe, Kaffirlimettenblätter und Chili für Frische und Schärfe. Beliebt ist das Gericht vor allem in Küstenregionen Indonesiens, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ikan Pesmol (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept) Schwarzwurzeln sehen unscheinbar aus, schmecken aber nussig und leicht süßlich, ähnlich wie Artischockenherzen. Für den Salat werden sie geschält, in Wasser mit etwas Zitronensaft weich gekocht und danach mit einem Senf-Öl-Dressing vermengt. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sorgen für Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept) Pineapple Rice bringt gebratenen Reis und frische Ananaswürfel in einer Pfanne zusammen, ergänzt um Erbsen, Karotten und eine milde Sojawürze. Die Süße der Ananas steht dabei bewusst neben der Herzhaftigkeit des Reises, ohne sie zu übertönen. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept) Reichlich weich gedünstete Zwiebeln und die saure Würze von Sumach machen bei Chicken Musakhan den Unterschied zu gewöhnlichem Ofenhähnchen. Serviert wird das Fleisch auf warmem Fladenbrot, das den austretenden Bratensaft aufnimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Hähnchen braucht es etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept) Za'atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, verwandelt gewöhnliche Ofenkartoffeln in eine würzige Beilage mit deutlich mehr Tiefe als Salz und Pfeffer allein. Die gewürfelten Kartoffeln werden mit Olivenöl und dem Gewürz vermengt und bei zweihundert Grad rund fünfundzwanzig Minuten geröstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)