Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept) Spiced Plantain Porridge ist ein cremiges Frühstück aus Sierra Leone, bei dem reife Kochbananen mit Wasser oder Pflanzenmilch weichgekocht und anschließend püriert werden. Zimt und Muskatnuss geben die Würze, Honig oder Agavendicksaft die Süße. Die Konsistenz erinnert an einen dicken Brei, eher an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Costa Rica: Melcocha de Coco (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Melcocha De Coco (Rezept) Geriebene frische Kokosnuss und Zucker, mehr braucht Melcocha de Coco im Kern nicht. Die Masse wird geknetet, bis der Zucker sich auflöst, in eine flache Form gedrückt und kalt gestellt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Herausgeschnitten wird die Süßigkeit in kleine Würfel. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Melcocha de Coco (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept) Kabuli Pulao bringt Lammfleisch, süße Rosinen und geriebene Karotten in einem Topf mit Reis zusammen, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Der Name verweist auf Kabul, das Gericht ist über die Grenzen Afghanistans hinaus in ganz Zentralasien verbreitet und wird in Tadschikistan als festliches Reisgericht gekocht. Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Baklava (Rezept)
Baklava braucht vor allem Geduld beim Schichten. Blätterteig und gehackte Nüsse wechseln sich mehrfach ab, bis ein kompaktes Gebäck entsteht, das erst nach dem Backen seinen Sirup bekommt. In Syrien wie in weiten Teilen des östlichen Mittelmeerraums gehört es zu Festtagen und besonderen Anlässen. Nach dem Backen wird das Gebäck in Rauten geschnitten und noch heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept) Saganaki bezeichnet eigentlich die kleine, zweihenklige Pfanne, in der solche Gerichte traditionell serviert werden, nicht eine bestimmte Zutat. Garides Saganaki bringt Garnelen mit Knoblauch, Tomaten und Paprikapulver in dieser Pfanne zusammen, bevor Feta-Käse darüber bröckelt und schmilzt. In etwa 15 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept)