Nationalgericht Uruguay: Calabaza Al Horno (Rezept) Ofenkürbis mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano und Knoblauch ist in Uruguay eine unkomplizierte Beilage, die kaum Vorbereitung braucht. Die Kürbishälften kommen mit der Schnittfläche nach unten ins Backblech und garen bei 200 Grad etwa 30 Minuten, bis sie weich sind. Danach werden sie gewendet, mit Salz, Pfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Calabaza al Horno (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Uruguay oft Puchero Criollo auf den Tisch, ein Eintopf aus Rind- und Hähnchenfleisch mit Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen. Zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Lorbeerblatt und Paprikapulver, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Gemüse gart in derselben Brühe mit und nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizo a la Sidra (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizo A La Sidra (Rezept) Statt die Chorizo einfach zu grillen, schmort man sie bei diesem Rezept in reduziertem Apfelwein, bis eine leicht süßliche Sauce entsteht. Zwiebeln ziehen mit und nehmen die Fruchtigkeit der Sidra auf. Serviert wird das Gericht warm, direkt aus der Pfanne, am liebsten mit einem Glas vom selben Apfelwein dazu. Vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizo a la Sidra (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept) Zucchini, Paprika und Karotten werden bei den Verduras Gratinadas kurz angebraten, mit Sahne vermengt und unter einer Käsekruste im Ofen fertig gegart. Nach dem Anbraten von Gemüse und Knoblauch kommt eine Mischung aus Sahne, Salz und Pfeffer dazu, bevor alles mit Käse bestreut in die Auflaufform wandert. Bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pescado a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pescado A La Marinera (Rezept) Weißwein, Paprika und Oregano bilden die Basis der Sauce, in der bei Pescado a la Marinera ein weißer Fisch wie Dorade oder Kabeljau gart. Anders als beim Backen im Ofen zieht der Fisch hier direkt in der Pfanne, umgeben von der köchelnden Sauce, gerade einmal sechs bis acht Minuten. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pescado a la Marinera (Rezept)