Sirva vereint in einem Topf Rind- oder Lammfleisch, Reis, Karotten und Tomaten zu einem herzhaften Eintopf. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach ziehen Gemüse und Reis in Brühe gar, bis alles weich ist. Frische Kräuter und Knoblauch kommen erst am Ende dazu, damit ihr Geschmack nicht verkocht. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Sirva (Rezept)
Turkmenistan
Nationalgericht Turkmenistan: Nokhudli Unash (Rezept)
Nokhudli Unash bringt Kichererbsen und hausgemachte Nudeln zusammen, der Name verrät bereits die Hauptzutat, denn nokhud steht in mehreren zentralasiatischen Sprachen für Kichererbse. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen das Ganze, bevor die Nudeln in der Kichererbsenbrühe gar ziehen. Fertig ist es in etwa 30 Minuten, sofern die Kichererbsen bereits eingeweicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Nokhudli Unash (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Mäşe Wara ähnelt einem einfachen Gemüsereis, bekommt durch Fleisch aber deutlich mehr Substanz. Reis, Zwiebeln, Karotten und Paprika garen zusammen mit Lamm oder Hähnchen in einem Topf, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Serviert wird es meist als eine Mahlzeit für die ganze Familie, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Mäşe Wara (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept) Batyrma entsteht im geschlossenen Tontopf, in dem Lamm- oder Rindfleisch mit Karotten, Paprika und Zwiebeln bei niedriger Hitze vor sich hin schmort. Der Ton speichert die Wärme gleichmäßig und hält die Feuchtigkeit im Topf, wodurch das Fleisch nach anderthalb bis zwei Stunden butterzart ist. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Batyrma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gowurma (Rezept)
Gowurma und das ähnlich geschriebene Govurma werden in Turkmenistan oft verwechselt, sind aber zwei eigenständige Gerichte. Diese Variante ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Knoblauch, der in Brühe gut eineinhalb Stunden köchelt. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Herausgekommen ist eine sättigende Mahlzeit, wie sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gowurma (Rezept)