Nokhudli Unash bringt Kichererbsen und hausgemachte Nudeln zusammen, der Name verrät bereits die Hauptzutat, denn nokhud steht in mehreren zentralasiatischen Sprachen für Kichererbse. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen das Ganze, bevor die Nudeln in der Kichererbsenbrühe gar ziehen. Fertig ist es in etwa 30 Minuten, sofern die Kichererbsen bereits eingeweicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Nokhudli Unash (Rezept)