Nationalgericht Suriname: Erwtensoep (Rezept) Erwtensoep kam mit niederländischen Siedlern nach Suriname und hat sich dort zu einer eigenen Erbsensuppe mit Fleisch und Wurzelgemüse entwickelt. Getrocknete grüne Erbsen köcheln über eine Stunde mit Rindfleisch, Karotten und Sellerie, bis sie fast zerfallen und die Suppe sämig wird. An kühleren Tagen wärmt sie besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Erwtensoep (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Alla Sanmarinese (Rezept) Lasagneblätter, Fleischragout und Käse übereinandergeschichtet und im Ofen gebacken, so entsteht die Lasagne alla Sanmarinese. Das Ragout aus Rinderhackfleisch und Tomatensauce zieht beim Köcheln Aromen von Zwiebeln und Oregano, während die Nudelblätter roh in die Form kommen. Zwischen Vorbereitung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept) Chleb żytni ist ein polnisches Roggenbrot mit fester, rustikaler Kruste und dichter, saftiger Krume. Es braucht nur wenige Zutaten (Roggenmehl, Wasser, Salz und Hefe), dafür aber Geduld, weil der Teig zweimal gehen muss, bevor er in den Ofen kommt. Gegessen wird es meist zu deftigen Aufstrichen, Käse oder ganz einfach mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg wędzony (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Wędzony (Rezept) Pstrąg wędzony ist geräucherte Forelle, wie sie in Polen traditionell an Seen und Flüssen zubereitet wird. Die Fische werden zunächst in einer Salz-Zucker-Mischung mehrere Stunden gepökelt, dann bei niedriger Temperatur zwei bis drei Stunden geräuchert. Das Fleisch bleibt dabei saftig und bekommt eine feste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg wędzony (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Piena zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Piena Zupa (Rezept) Milch, Reis oder Grieß und ein wenig Zucker reichen für Piena zupa, eine lettische Milchsuppe, die je nach Anlass als Mittagessen oder Dessert dient. Der Reis kocht direkt in der Milch, bis er weich ist und die Suppe eindickt. Vanille ist eine optionale Ergänzung. Serviert wird sie warm, garniert mit frischem Obst oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Piena zupa (Rezept)