Nationalgericht Jordanien: Kabsa Jordanienne (Rezept) Kabsa stammt ursprünglich aus der Golfregion, hat sich aber auch in Jordanien als Reisgericht mit Fleisch und einer kräftigen Gewürzmischung etabliert. Zimt, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten in den Reis ein, während Hähnchen oder Rind für die Sättigung sorgen. Gehackte Mandeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kabsa Jordanienne (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu Zupa (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine gute Zwiebelsuppe, und Sīpolu zupa liefert genau das mit wenigen Zutaten. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit Thymian gewürzt. Serviert wird sie klassisch mit frischem Brot, das die Suppe zu einer vollständigen kleinen Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopa de Pantrucas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopa De Pantrucas (Rezept) Sopa de Pantrucas ist eine klare Gemüsesuppe, in die kurz vor Ende noch ein einfacher Ei-Mehl-Teig in kleinen Rechtecken hineinkommt. Kartoffeln und Karotten köcheln zuerst in Gemüsebrühe mit angebratener Zwiebel, dann folgt der frisch geschnittene Teig, der in etwa 15 Minuten gar wird. Anders als die Variante mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sopa de Pantrucas (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept) Wickelkuchen ist ein gerollter Kuchen aus Mürbeteig und einer Quarkfüllung mit Rosinen und Zimt, ähnlich einer süßen Roulade. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit im Kühlschrank, dann wird er dünn ausgerollt, mit der Füllung bestrichen und aufgerollt. Im Ofen wird er in etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Wickelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kaak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kaak (Rezept) In Tadschikistan und den Nachbarländern Zentralasiens gehört ein knuspriges Fladenbrot fast automatisch zum Essen dazu, und Kaak ist eine der Varianten davon, die statt im Ofen in der Pfanne gebacken wird. Der Hefeteig geht eine Stunde auf, wird dünn ausgerollt und beidseitig goldbraun gebraten, mit oder ohne Sesam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kaak (Rezept)