Vianda ist ein deftiger Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch, wie ihn die Bauern in den Bergen Andorras früher zubereiteten. Karotte, Kartoffel und Zwiebel köcheln zusammen mit dem Fleisch in Brühe, bis alles zart ist. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Topf vergeht gut eine Stunde, die meiste Zeit köchelt der Eintopf dabei unbeaufsichtigt vor sich hin. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Vianda (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept) Übrig gebliebener Reis und Bohnen vom Vortag werden zusammen mit gebratenem Fleisch und Zwiebeln in der Pfanne aufgewärmt. Aus dieser einfachen Idee ist Calentado Paisa entstanden, ein deftiges Frühstück aus der Region Antioquia. Wenige Zutaten reichen, das Ergebnis ist trotzdem sättigend genug für einen ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Calentado Paisa (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schlesische Streuseltorte (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schlesische Streuseltorte (Rezept) Die Schlesische Streuseltorte ist ein Hefekuchen mit einer Frucht- und Streuselschicht, wie er in Schlesien zum Kaffee gebacken wird. Der Hefeteig braucht vor dem Backen rund eine halbe Stunde Ruhezeit, dazu kommen etwa 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Als Füllung eignen sich Äpfel oder Kirschen, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schlesische Streuseltorte (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Battered Fish and Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Battered Fish And Chips (Rezept) Fish and Chips kennt man aus Großbritannien, doch auf Fidschi bekommt das Gericht durch den frisch gefangenen Fisch aus dem Pazifik eine eigene Note. Fischfilets werden in einem Teig aus Mehl, Backpulver und kaltem Wasser gewendet und knusprig ausgebacken, dazu gibt es selbstgemachte Pommes. Beides brutzelt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Battered Fish and Chips (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sernik z rosą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sernik Z Rosą (Rezept) Sernik z rosą ist ein polnischer Käsekuchen mit einer glänzenden Himbeerschicht obenauf. Der Name bedeutet so viel wie Käsekuchen mit Tau, weil die Glasur an Tautropfen auf frisch gepflückten Beeren erinnert. Unter der roten Decke liegt eine cremige Füllung aus Quark und Eiern auf einem Mürbeteigboden, gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sernik z rosą (Rezept)