Kaffee ist in Benin mehr als ein Wachmacher, gewürzter Koffi mit Zimt, Muskat und Vanille gehört zu geselligen Anlässen dazu. Frisch gebrühter Kaffee wird mit Zucker oder Honig gesüßt, dann kommen die Gewürze hinein. Nach Belieben rundet ein Schuss Milch das Getränk ab. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Koffi (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Bolivien: Pudding de Lúcuma (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pudding De Lúcuma (Rezept) Pudding de Lúcuma bezieht seine charakteristische Farbe und Süße aus der Lúcuma, einer Frucht aus den Anden mit einem Geschmack zwischen Ahornsirup und Süßkartoffel. Milch wird erhitzt, mit Lúcuma-Pulver, Zucker und Speisestärke verrührt und unter Rühren eingedickt. Nach dem Abkühlen in Schalen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pudding de Lúcuma (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept) Rizek, auch Dunajski zrezek genannt, ist das slowenische Gegenstück zum Wiener Schnitzel, dünn geklopftes Schweine- oder Kalbfleisch in einer Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln. In der Pfanne braucht jede Seite drei bis vier Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Serviert wird es klassisch mit Zitrone … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept) Landjäger ist eine luftgetrocknete Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. Das eigentliche Handwerk steckt nicht in der Zubereitung, sondern im Warten. Nach dem Füllen hängt die Wurst zwei bis drei Wochen in einem kühlen Raum, bis sie fest und lagerfähig ist. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weihnachtsplätzchen mit Hirschhornsalz (Rezept)
Hirschhornsalz ist ein altes Backtriebmittel, das diesen Plätzchen ihre besonders knusprige, fast brüchige Textur verleiht. Anders als Backpulver setzt es beim Backen kurz Ammoniak frei, der Geruch verfliegt aber vollständig, sobald die Plätzchen abgekühlt sind. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird mit dem Salz vermischt, ausgerollt und ausgestochen. Übrig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weihnachtsplätzchen mit Hirschhornsalz (Rezept)