Nationalgericht Portugal: Favas à Portuguesa (Rezept) Im Frühling, wenn frische dicke Bohnen auf den Märkten Portugals liegen, wird daraus Favas à Portuguesa gekocht, ein Schmorgericht mit Chorizo, Zwiebeln und viel Petersilie. Die Bohnen garen zusammen mit der Wurst in Gemüsebrühe, bis sie weich sind und das Fett der Wurst aufgenommen haben. Serviert wird es warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Favas à Portuguesa (Rezept)
Wurstwaren
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept) Landjäger ist eine luftgetrocknete Rohwurst aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. Das eigentliche Handwerk steckt nicht in der Zubereitung, sondern im Warten. Nach dem Füllen hängt die Wurst zwei bis drei Wochen in einem kühlen Raum, bis sie fest und lagerfähig ist. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Landjäger (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Picada criolla (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Picada Criolla (Rezept) Picada Criolla ist im Grunde eine argentinische Vesperplatte aus Wurst, Käse, Oliven und Brot, oft ergänzt um etwas Schinken und einen Dip. Serviert wird sie meist vor dem eigentlichen Essen, während der Grill noch heiß wird oder auf Gäste gewartet wird. Zusammengestellt statt gekocht, braucht sie kaum mehr als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Picada criolla (Rezept)