Nationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept) Zur Adventszeit duftet es in Schweden nach Safran, wenn die Saffransbullar aus dem Ofen kommen. Die Hefebrötchen bekommen ihre goldgelbe Farbe von Safranfäden, die in der Milch aufgelöst werden, bevor sie in den Teig kommen. Traditionell gehören sie zum Lucia-Fest im Dezember, gegessen werden sie zu Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Luxemburg: Quetschentaart (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Quetschentaart (Rezept) Wenn im Spätsommer die Zwetschgen reif sind, backen luxemburgische Familien die Quetschentaart, einen Mürbeteigboden dicht belegt mit halbierten Früchten und übergossen mit einer leichten Eier-Milch-Creme. Der Guss bindet beim Backen zu einer zarten, kaum süßen Schicht, die die Säure der Früchte auffängt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Quetschentaart (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept) Tapa Koko bringt Fleisch, Gemüse und Kokosraspel in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Ingwer, Kurkuma und schwarzem Pfeffer. Rind oder Schwein wird zunächst kräftig angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze dazukommen. Erst zum Schluss wird das Gemüse untergemischt, damit es Biss behält. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Tapa Koko (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept) Anders als viele Whiskeykuchen, bei denen der Alkohol nur zum Tränken nach dem Backen dient, wandert der Whiskey hier direkt in den Teig. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier untergehoben, dann kommen Mehl, Backpulver und Zimt sowie ein guter Schuss irischer Whiskey dazu. Im Ofen braucht der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen oder Tofu, Karotte, Paprika und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma ergibt Bhuteko Bhat, ein Alltagsgericht der nepalesischen Küche, oft aus übrig gebliebenem Reis gemacht. Der Reis wird separat gekocht und erst am Ende mit dem angebratenen Gemüse und Fleisch vermengt. Weil sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhuteko Bhat (Rezept)