Nationalgericht Indonesien: Gado-Gado (Rezept) Gado-Gado lässt sich am ehesten als indonesischer Salat mit Erdnusssauce beschreiben, auch wenn das dem Gericht kaum gerecht wird. Blanchiertes Gemüse wie Karotte, grüne Bohnen und Gurke trifft auf gebratenen Tofu, alles übergossen mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Gado-Gado (Rezept)
Tofu
Nationalgericht Malaysia: Tahu Tempe (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tahu Tempe (Rezept) Tahu Tempe bringt zwei pflanzliche Proteinquellen zusammen, Tofu und Tempeh, mariniert mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Sojasauce und dann kurz angebraten. Zwiebel und Knoblauch geben der Marinade ihre Grundwürze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tahu Tempe (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Dondolo (Rezept)
Gelbe Erbsen bilden das Herzstück von Dondolo, einem Eintopf, der in Malawi vor allem wegen seiner sättigenden Wirkung geschätzt wird. Sie werden weich gekocht und dann mit angebratener Zwiebel, Karotte und Paprika vermengt. Kreuzkümmel gibt dem eher unauffälligen Erbsengeschmack eine würzige Note. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Dondolo (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept) Bami Goreng erinnert im Namen an das indonesische Vorbild und kam mit javanischen Vertragsarbeitern nach Suriname, wo es zum Nationalgericht wurde. Eiernudeln werden im Wok mit Hähnchen oder Tofu, Karotten und Paprika kurz scharf gebraten. Sojasauce und Sambal Oelek geben Würze und Schärfe, frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)