Gowurma und das ähnlich geschriebene Govurma werden in Turkmenistan oft verwechselt, sind aber zwei eigenständige Gerichte. Diese Variante ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Knoblauch, der in Brühe gut eineinhalb Stunden köchelt. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Herausgekommen ist eine sättigende Mahlzeit, wie sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gowurma (Rezept)
Tipps
Nationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept) Nam Ya Pla ist hier ein pfannengebratenes Fischgericht. Fischstücke werden mit Knoblauch und Chili angebraten und danach in einer Sauce aus Fischsauce, Zucker und Limettensaft fertig geschmort. Das Ergebnis ist scharf-sauer und passt gut zu einfachem weißem Reis. Weißer Fisch wie Tilapia oder Kabeljau eignet sich, weil er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Tacos (Rezept)
Tacos sind in Costa Rica längst so verbreitet wie im übrigen Mittelamerika, gefüllte Maistortillen mit Fleisch, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse, die sich in Minuten zusammenstellen lassen. Schweinefleisch oder Hühnchen wird mit Zwiebel und Paprika angebraten, vorgekochte schwarze Bohnen kommen kurz mit in die Pfanne. Die warmen Tortillas werden gefüllt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Tacos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Canelones Ticos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Canelones Ticos (Rezept) Dass gefüllte Cannelloni in Costa Rica zu den bekannten Sonntagsgerichten zählen, geht auf die italienische Einwanderung im Land zurück. Canelones Ticos füllt man mit Ricotta und Spinat, übergießt sie mit Tomatensauce und überbackt sie im Ofen, bis der Käse Blasen wirft. Das Ergebnis ist ein herzhafter Auflauf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Canelones Ticos (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept) Als Inselstaat mitten im Pazifik lebt Vanuatu stark von der Fischerei, und Crab Curry, das Nationalgericht des Landes, bringt frische Krabben in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypaste, Knoblauch und Chili zusammen. Die Sauce bindet durch die Kokosmilch von selbst cremig, ganz ohne Sahne oder Mehl. Zitronensaft und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)