Nationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept) Nam Ya Pla ist hier ein pfannengebratenes Fischgericht. Fischstücke werden mit Knoblauch und Chili angebraten und danach in einer Sauce aus Fischsauce, Zucker und Limettensaft fertig geschmort. Das Ergebnis ist scharf-sauer und passt gut zu einfachem weißem Reis. Weißer Fisch wie Tilapia oder Kabeljau eignet sich, weil er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept)
Thailand
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept) Yam Khai Dao ist im Grunde derselbe Eiersalat wie Yam Kai Dao, nur in einer anderen gängigen Schreibweise des thailändischen Namens. Gebratene Eier werden in Streifen geschnitten und mit rohem Gemüse, Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengt. Optional sorgen Chiliflocken für zusätzliche Schärfe, fertig ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Khai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Gai (Rezept) Wer Tom Yam kennt, erwartet bei Tom Yam Gai vor allem eines: die scharf-saure Brühe, hier aber mit Hähnchenbrust statt Garnelen. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Champignons ziehen gemeinsam mit dem Fleisch in der Brühe, Limettensaft und Fischsauce geben zum Schluss die Säure. Die Suppe ist in rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, ist Khanom Tom Khao eine schlichte Süßspeise aus Klebreis, frischer Kokosnuss und Palmzucker. Die Blätter geben der Füllung beim Garen ein rauchig-grünes Aroma mit, das sich kaum nachahmen lässt. Als Snack zum Tee oder kleines Dessert ist sie in Thailand weit verbreitet. Etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Neung Manow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Neung Manow (Rezept) Pla Neung Manow ist gedämpfter weißer Fisch, den Limettensaft, Chili und Koriander noch im Dampf würzen statt erst danach. Der Fisch liegt dafür bereits mit den Gewürzen bedeckt in der Schüssel, bevor er in den Dampf kommt. In 15 bis 20 Minuten ist er gar, ganz ohne Öl oder Fett. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Neung Manow (Rezept)