Nationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept) Mee Hoon Kra Dook Moo bringt dünne Reisnudeln mit mariniertem Schweinefleisch und knackigem Gemüse zusammen, gewürzt mit Soja- und Fischsauce. Knoblauch wird zuerst angebraten, dann folgt das Fleisch, bis es durchgegart ist, danach Gemüse und Nudeln. Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept)
Thailand
Nationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept) Frischer Fisch, eine scharf-saure Brühe und knackiges Gemüse bilden die Basis von Gaeng Som Pla, einem Currygericht aus dem Süden Thailands. Die charakteristische Säure kommt nicht von Tamarinde, sondern von reichlich Limettensaft, der erst kurz vor dem Servieren dazukommt. Die Gaeng-Som-Paste liefert Schärfe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Isaan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Isaan (Rezept) Sai Krok Isaan stammt aus dem Nordosten Thailands und ist dort eine der bekanntesten Grillwürste, traditionell mild fermentiert für ihre leicht säuerliche Note. Diese schnelle Version verzichtet auf die Fermentation und mischt Hackfleisch, Speck und vorgekochten Reis direkt mit Knoblauch und Fischsauce. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Sai Krok Isaan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Gai Tun (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Gai Tun (Rezept) Kuay Teow Gai Tun ist eine klare Hühnersuppe mit Reisnudeln, wie man sie in Thailand an fast jeder Nudelbude bekommt. Hähnchenstücke garen direkt in der Brühe mit, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch, bis das Fleisch durch ist. Die eingeweichten Reisnudeln kommen erst zum Schluss dazu und ziehen nur kurz mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Gai Tun (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Gai Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Gai Yang (Rezept) Yam Gai Yang verbindet gegrilltes Hähnchen mit einem scharf-sauren Kräutersalat aus Koriander, Frühlingszwiebeln und gerösteten Erdnüssen. Das Fleisch zieht zunächst eine halbe Stunde in Fischsauce, Limettensaft und Zucker, bevor es gegrillt und in Scheiben geschnitten unter die Kräuter gehoben wird. Von der Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Gai Yang (Rezept)