Nationalgericht Zypern: Eliopita (Rezept) Gehackte Oliven, Zwiebeln und Gewürze füllen bei der Eliopita einen einfachen Wasserteig, der anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Das zypriotische Gebäck ist herzhaft und salzig, mit dem typisch mediterranen Geschmack von Oliven. Als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht zum Salat ist es schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Eliopita (Rezept)
Teigtasche
Nationalgericht Serbien: Pita sa Krompirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Krompirom (Rezept) Ein dünn ausgerollter Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird hier mit einer Kartoffel-Zwiebel-Füllung belegt, zusammengeklappt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Pita sa Krompirom gehört zu den einfacheren gefüllten Teigtaschen der serbischen Küche und kommt ganz ohne Backofen aus. Die Füllung besteht im Kern nur aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa Krompirom (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek (Rezept) Dünner Blätterteig, geschichtet und gefüllt mit Spinat und Feta, ergibt Byrek, eine der bekanntesten Teigtaschen der albanischen Küche. Die Füllung ist herzhaft und leicht salzig durch den Käse, der Teig wird im Ofen knusprig und goldbraun. Byrek eignet sich als Snack zwischendurch genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Byrek (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite (Rezept) Pite ähnelt dem bekannteren Byrek, wird aber meist als einzelne große Teigtasche zubereitet statt in dünnen Schichten, gefüllt mit Spinat oder Mangold und Feta. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, gefüllt und zugeklappt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Die Füllung variiert von Region zu Region … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept) Ein Roti ist im Grunde ein gefülltes Fladenbrot, dessen Teig um Hähnchen oder Gemüse und eine Curry-Würzung herum gefaltet wird. Auf St. Lucia zählt es zu den Gerichten, die man unterwegs isst, gekauft an einem Stand oder mitgenommen zur Arbeit. Nach dem Falten wird es in der Pfanne goldbraun gebraten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept)