Nationalgericht Frankreich: Soupe Au Pistou (Rezept) In der Provence kommt die Soupe au Pistou meist im Sommer auf den Tisch, wenn Zucchini, Bohnen und frisches Basilikum reichlich verfügbar sind. Anders als der italienische Pesto verzichtet das Pistou auf Pinienkerne und Käse und besteht nur aus Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Zucchini, Karotte, Kartoffel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe au Pistou (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept) Sauerkirschen, Zucker und eine Zimtstange ergeben in Ungarn eine kalte Suppe namens Meggyleves. Sie kommt als Vorspeise oder Dessert auf den Tisch, je nach Familie unterschiedlich gehandhabt. Geschmacklich pendelt sie zwischen fruchtig-süß und leicht säuerlich, mit einer angenehm sämigen Konsistenz durch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Meggyleves (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept) Sobald es kälter wird, kommt in tschechischen Küchen oft Bramboračka auf den Herd, eine Kartoffelsuppe mit Karotte, Sellerie und Kümmel. Die Gemüse dünsten kurz an, dann köchelt alles zusammen mit den Kartoffeln in Brühe etwa 20 Minuten weich. Thymian und frische Petersilie geben der Suppe ihre erdige Würze. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramboračka (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept) In der georgischen Region Samegrelo kocht man diese Rindfleischsuppe traditionell mit reichlich Tomaten und dem Gewürzmix Khmeli-Suneli. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bis es weich zerfällt, die Sauce wird durch die Tomaten kräftig rot und leicht säuerlich. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept) Bita Cola Soup ist eine herzhafte Fleischbrühe aus Kamerun, gewürzt mit Ingwer, Chili und Bitterkola. Rind- oder Hähnchenfleisch wird angebraten und mit Wasser und Gewürzen etwa 30 Minuten geköchelt. Serviert wird die Suppe warm, oft bei größeren Runden, in denen mehrere Personen aus einem Topf essen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)